ACEROLA BIO

Description :

L'acérola ou cerise des Antilles, cerise des Barbades, est un fruit qui provient de l'arbuste "Malpighia punicifolia" qui appartient à la famille des Malpighiaceae. Cet arbuste, qui peut atteindre 2 à 6 m de hauteur, est originaire des Antilles, d'Amérique du sud (Brésil, Vénézuela) mais on le trouve également en Floride, au Texas, en Australie et dans les îles Canaries. Il est donc principalement cultivé dans les régions tropicales.

Sont fruit à la couleur rouge vif possède un gout sucré et légèrement acidulé et est réputé pour sa forte teneur en vitamine C.

Propriétés : 

L'importante teneur en vitamine C (nettement supérieure à celle de l'orange) fait de ce fruit un excellent tonique traditionnellement utilisé pour lutter contre la fatigue passagère et se prémunir contre les maux de l'hiver.

Mais l'acérola est également  riche en vitamines B6, B1 et A et renferme notamment des flavonoïdes, des anthocyanines, du fer, du calcium, du phosphore, potassium et magnésium. 

Puissant anti-oxydant, ce fruit possède de nombreuses propriétés médicinales : tonifiantes, anti-infectieuses, reminéralisantes, anti-stress...L'acérola permet également de lutter contre les diarrhées, les troubles hépatiques et la fatigue ( elle soigne les asthénies).

Enfin, elle est utilisée pour faciliter la reprise de poids après un amaigrissement.

Acérola

Acérola

MYRTILLES BIO

Description :

La myrtille, ou vaccinium myrtillus de son nom latin, appartient à la famille des Ericaceae. Cette petite baie violacée pousse sur de vigoureux sous-arbrisseaux de 30 à 80cm de hauteur, à une altitude allant jusqu'à 2500m et principalement dans les forêts de conifères, les bois clairs, les landes et les tourbières. On la trouve aussi bien en Eurasie ou en Amérique du Nord qu'en France dans les régions montagneuses.

Utilisée depuis près de 1000ans par les peuplades amérindienne du Nord qui la faisaient sécher, ainsi que d'autres aliments, au soleil afin de faire des réserves de vitamines pour l'hiver, elle n'arrivera en Europe qu'au Xe siècle.

Propriétés : 

Les baies contiennent des vitamines A, B, C et P de même que divers acides organiques et oligo-éléments tels que : chrome, cuivre, magnésium, manganèse et zinc.

La consommation de myrtilles est recommandée afin de calmer les colites, diarrhées infectieuses, vomissements et les ulcérations buccales. En effet, les tanins contenus dans ces baies ont une action :

Antibactérienne (notamment au niveau des intestins), antidiarrhétique, antidouleur, anti-infectieuses (appareil urinaire),  sur la perte de perméabilité des petits vaisseaux et enfin la myrtille agit sur le taux de sucre dans le sang et est donc recommandée en cas de diabète.

Mais ce fruit est surtout réputé pour son action sur le régénération du pourpre rétinien; autrement dit pour sa capacité à améliorer la vision dans le cadre de surmenage et surtout la nuit. En effet, durant la seconde guerre mondiale, les pilotes de la Royal Air Force en consommaient de façon régulière afin d'accroître leur capacité visuelle, pour mieux discerner les détails du paysage et augmenter leur vision crépusculaire.

La myrtille est aussi réputée pour être un puissant anti-oxydant et donc avoir des effets sur le stress oxydatif, les cancers, la sénilité et le vieillissement général.

Analyse nutritionnelle pour 100g de myrtilles biologiques
(Origine Canada)
Calories	359Kcal
Protéines	2,93g
Glucides	77,26g
Fibres	12,8 g
Sucres	51,43g
Cholestérol	0 mg
Matière grasses	2,43 g
Saturées	0 g
Trans 0%	0 g
Vitamin A	0 RE
Vitamin C	0 mg
Vitamine B2	0,41mg
Niacine B3	0,418mg
Potassium
Calcium	52 mg
Phosphore
Sodium	19 mg
Magnésium
Zinc
Fer	1,8 mg

Vaccinium myrtillus

BAIE DE MURIER BLANC

Description :

Le mûrier blanc  (mulberry en anglais), ou morus alba L de son nom scientifique, appartient à la famille  des Moraceae et est originaire de la zone Chine, Inde ou encore Japon. Il aurait progressé vers l'Occident par la route de la soie par le biais des caravanes qui proposaient diverses épices et les tissus précieux. 

Le mûrier blanc est un arbre monoïque pouvant atteindre 30 mètres de haut. Il doit plus son nom à la couleur de ses bourgeons qu'à la couleur de ses fruits. Comme toutes les moracées, le mûrier blanc produit du latex.

Ses feuilles caduques, alternes, le plus souvent de forme ovale acuminée mesurent 5 à 12 cm et peuvent avoir des formes assez distinctes même si elles proviennent du même arbre. Leur pétiole est cannelé et muni de stipules. Elles sont glabres sur les deux faces, vert clair et irrégulièrement dentées sur les bords.

Les fleurs mâles sont réunies en chatons cylindriques, les femelles en chatons subsphériques; une fois fécondés, ces derniers se transforment en groupe de fruits blancs, roses ou violets, appelés mûres. Ces fruits en syncarpe sucrés peuvent être de différentes couleurs.

Propriété :

Les  principes actifs sont le resvératol,  le fer, et la vitamine C.

Le mûrier blanc est utilisé pour lutter contre la fatigue, l’anémie, le diabète de type 2 et les problèmes liés à la constipation.

La mulberry est un superfruit. Elle fait partie de ces quelques fruits considérés comme une source de protéines. Elle contient 3 grammes de protéines par once et constitue une excellente source de fer, de calcium, de vitamine C et de fibres. Cette baie contient une forte concentration en resvératol, un composé antioxydant qui contient des radicaux libres. Des études récentes ont montré  que la consommation régulière de cet antioxydant est bénéfique pour la santé du cœur.

Baies de mûrier blanc

MACA BIO

Description :

La maca, ou "lepidium meyenii" de son nom scientifique, appartient à la famille des "brassicacea". Ce tubercule pousse à une altitude allant de 3500 à 4500m dans le centre des Andes péruviennes, et principalement dans les provinces de Pasco, Junin, Huancavelica, Ayacucho et Apurimac. Son nom résulte de la fusion des mots "Ma", signifiant "cultivé en montagne", et "ca" (nourriture fortifiante).

La valeur nutritive des racines de maca séchée est, à titre de comparaison, considérablement plus riche en nutriment que les céréales courantes (maïs, riz ou blé). La capacité de la maca à résister aux conditions climatiques extrêmes qui sévissent sur les hauts plateaux des Andes (soleil implacable, températures élevées le jour et gel intense la nuit, vents violents et soutenus qui dessèchent la plupart des végétaux et causent une importante érosion des sols, conditions semi-désertiques...) fait d'elle une des rares plantes maraîchères à pouvoir y survivre.

Propriété : 

La culture de la maca remonte à plus de 1 600 ans avant notre ère. Adulée par les Incas, sans doute du fait de sa valeur nutritionnelle, elle fait partie aujourd'hui des aliments de base des péruviens des hauts plateaux avec en moyenne une consommation journalière de 500 g par personne.

Selon la médecine traditionnelle péruvienne, le tubercule séché possèdes des vertus le rendant utile dans le traitement des troubles de la sexualité et de la reproduction, la stimulation du système immunitaire, le traitement de l'anémie ou pour soigner la tuberculose, les troubles menstruels, le cancer de l'estomac, atténuer les symptômes de la ménopause et améliorer la mémoire.

Riche en vitamines minéraux et acides aminés, elle contient également des macaènes et macamides, les deux principes actifs à l'origine de ses vertus aphrodisiaques très puissantes, aussi bien chez les femmes que chez les hommes. 

La maca agit également dans le cadre du traitement des déficience sanguines (cholestérol..) et contribue à rééquilibrer le corps en profondeur.

En résumé, la maca est dotée des propriétés suivantes : 

- Action tonique, dynamisante, apport en fer 

- Réduction du stress, lutte contre l'infertilité (masculine ou féminine)

- Complément alimentaire pour sportifs, fortifiant le système immunitaire

- Régulation du cycle menstruel et hormonal

- Véritable alternative aux syndromes de ménopause

Il est conseillé de consommer 3g de maca par jour soit l'équivalent d'une cuillère à café de poudre de maca.

Maca du Pérou

Maca du Pérou

CORDYCEPS SINENSIS

Description : 

Le Cordycep (caterpillar fungus en anglais), ou cordyceps sinensis de son nom scientifique, appartient à la famille des clavicipitacées.
Utilisé depuis des siècles en Chine et au Tibet, ce champignon très rare fut d'abord réservé à une élite.Au Tibet, le Dalaï-Lama était le seul à en consommer alors qu'en Chine seuls l'empereur et sa cour profitaient de ses vertus.
Dès 1757, le Cordycep fut distingué comme une substance médicinale de la pharmacopée chinoise essentiellement utilisée dans le cadre de la protection des poumons et des reins, interruption des hémorragies et réduction des crises d'asthme. Dès lors, alors que l'on développait la culture des Cordyceps sur la paille de riz, de nombreuses études ont vu le jour, et notamment au cours des dernières décennies aussi bien en Chine qu'au Japon ou encore aux États-Unis.
Le Cordycep est un champignon tout à fait singulier puisqu'il pousse en parasitant des larves d'insectes. En effet, juste avant la saison des pluies, les spores du champignon infectent les chenilles qui vivent sur l'herbe humide et le sol creux de l'Himalaya. Le mycélium se développe sur la larve et la tue puisqu'il s'enfonce dans le corps de cette dernière. Ce n'est que par la suite qu'il entre en phase de fructification.

Propriétés : 

Le Cordycep est une stimulant général des fonctions physiques, sexuelles et intellectuelles. C'est un excellent remède contre la fatigue. On lui attribue donc trois propriétés principales :

- Stimulant sexuel : Des études menées en 2004 tendent à prouver que la consommation de Cordycep augmenterait de manière significative le taux de testostérone aussi bien chez des souris matures qu'immatures. Le champignon semble donc stimuler la fonction sexuelle et notamment l'érection sans pour autant constituer un remède dans le cadre de l'infertilité.

- Protecteur du foie et des reins : au cours d'une autre étude menée cette fois-ci en 2003 sur des rats, des chercheurs ont tenté de prouver que le Cordycep avait un rôle de protecteur du foie et des reins. Pour ce faire ils ont artificiellement provoqué des cirrhoses chez les animaux auxquels ils ont par la suite administré du Cordycep. C'est alors qu'ils se sont aperçus que ce dernier permettait de retarder l'apparition de la maladie voir de l'éviter.

- Fortifiant du système immunitaire, du cœur et des reins : la cordicépine (substance contenue dans ce champignon) serait un bon protecteur des membranes cellulaires contre les radicaux libres. Stimulant également l'activité cérébrale et notamment la mémoire et la concentration, le Cordycep possède donc une action anti-vieillissement.
Des études ont également démontré que le Cordycep peut améliorer la fonction rénale dans le cadre d'une prise importante de médicaments aux effets toxiques.
Visant également à réduire le taux de mauvais cholestérol, ce champignon tendrait à améliorer le système cardio-vasculaire.
On attribue également au Cordycep le rôle d'anti-cancer.

Composition : 

Protéine brute, acides aminés, ergostérol, galactomannane, uracile, adénine, anti-oxydants...

Cordyceps sinensis

Cordyceps sinensis